Buradan değerli hanım meslektaşlarıma sesleniyorum. Günümüzde ve geleceğimizde kadınların evde yeri çok büyüktür.
Evde yerinin dolamayacak kadar kıymetli değerleri, ölçülemeyecek olan hanımların yeri tartışmasız ki mutfağımızda da çok önemli. Peki kadınlarımız bunun farkında mı? Malesef farkında değiller. Üzülerek söylüyorum Türkiye de alaylı veya üniversiteli turizm meslek vs, mutfak şefi arkadaşımız yok denecek kadar az.
Evet çok değerli hanım meslektaşlarımız var ama kendilerini bir türlü öne çıkartamamışlardır veya sessiz kalmaktadırlar.
Bu meslek de ne kadar Erkek meslektaşlarımız varsa o kadarda Hanım meslektaşlarımızın sesi yükselmesi lazım. Hanımlarımızın olduğu yerde öncelikle başarı vardır.
Günümüzde aşçılık mesleği ülkemizin her yerinde çok popüler olmakla beraber okullarda da özenilen bir dal ve seçilen bir meslek olmuştur. Bu öncelikle güzel hanımlarımızın da geleceğimiz olan genç kızlarımızın da bu mesleği sevdirerek meslektaşlarımız tarafından desteklenmesi gerekir.
Aşçılık mesleğinin eğitimi alındı. Biraz severek özenerek bir yerde başlanıldı sonrada evlilik geldi, eşim istemiyor diye bütün emekler boşa gitdi. Hayır bu böyle olmamalı mesleğimizin kıymeti bilinmeli o değeri korumalı o emeğin karşılığı bu olmamalı.
Malesef günümüzde genç kız aşçı adaylarımız aşçılık yüksek okulu ve turizm okullarından mezun olmalarına rağmen bir anda bu geçen değerli zaman değerinin bilinmesi bunda herkesin duyarlı olması lazım.
Bilgi çağımız da yetişen gençlerimiz kızlarımız çok başarılı fuar ve turizm etkinliklerinde bayan arkadaşlarımıza öncelik verilerek onların yapabileceği gücün oranında iş paylaşımı yaparak yardımcı olunmalı ve ikinci durumuna düşürülmemeli.
Eşit davranılmalı beyler tarafından, malesef genç kızlarımız ve usta adaylarımız mutfak da ağır işlerde çalıştırılıp geri planda tutulmaktadırlar. Buda onların gelecek de alacakları kararlarda öne çıkmaktadır.
Buradan herkese, bütün mutfak hanım şeflerimize veya erkek şeflerimize sesleniyorum.
Bizler her şeyin farkındayız kadının olmadığı yerde çok eksiklerin olduğunu ve bundan dolayı hassas olunmasını diliyorum. Belki hassas olmaya çalışıyoruz ama kesinlikle olalım.
Hanım meslektaşlarımızın turizm in her dalında oldukları çok da başarılı olduklarını biliyoruz. Bütün etkinlikler de bazen ereklerden daha hevesli olduklarını da görüyoruz.
Kendilerini diğer hanımlardan bir adım önde gören öğretim görevlileri aşçı eğitmenleri hanımlar sizlere sesleniyorum. Bütün toplum kuruluşlarında yer alırsınız yardımcı olursunuz günümüz cağında bazen eşitiz dersiniz ama bir Türk kadını olarak bir Türk kadınları aşçılar derneğiniz yok. Lütfen bu konuda duyarlı olun lütfen saygın değerinizi mesleki geleceğinizi kurun. Bu meslek dalında da başarılı olmak istiyorsanız bu konuda çok düşünün artık taşın altına elinizi koyun.
Ben inşAllah gelecek hanımların yarınlarını da aydınlık başarılı eşit, aşçılık mesleğinin her dalında olan kadınlarımızı kendi dernekleri altında başarılara imza atacaklarına inanıyorum.
Sezonun bu yoğunluğunda öncelikle sağlıklı ve işlerinde başarılı bol kazançlı bir sezon olmasını diliyorum.
Saygılarımı sunuyorum
MUZAFFER YILMAZ
merhaba usta oncelıkle yazında bız hanımlara yer verdığın için teşekur edrım .bu yazında yer verdığın konular gecmışte yaşanılan sıkıntılardır aslında gecmışi düşünursek kendımızı kabul ettırdık aslında bu sektore …..