MENGEN MUTFAĞINDAN KEDİ BATMAZ

KULLANILACAK MALZEMELER

• Un 250 gr
• Mısır unu 250 gr
• Tuz 1 yemek kaşığı
• Su 1.5 lt

Üzeri için:

• Ceviz 150 gr (yada)
• Kaz ciğeri 300 gr
• Pekmez  1 Çay bardağı( 50 gr)
• Tereyağı yada margarin 50 gr

İŞLEM BASAMAKLARI:

1. Tencere içine 1.5 lt su ve bir fiske (5 gr)tuz ilave edilerek kaynatılır.
2. Kaynamış olan suya buğday unu ve mısır unu ilave edilir. Topak  topak olmaması için ağaç kepçe yardımı ile pişinceye kadar karıştırılır.
3. Piştikten sonra (kulak memesi kıvamını aldıktan sonra) bir yemek kaşığı yardımı ile servis tabağına lokma lokma alınır.
4. Üzerine tereyağı yada margarin ile kavrulmuş ceviz yada kaz ciğeri konur. İstenirse de pekmez ilave edilebilir.
5. Sıcak olarak servis edilir.

YEMEĞİN HİKÂYESİ

Fakir bir ailenin çocuğu olan Ali, Fatma adındaki kızı sever ve onunla evlenir. Ancak kayınvalide gelinini sevmez ve oğluna kötülemek için gelininin açığını yakalamaya çalışır. Bir gün Fatma eşine yemek yapmak ister fakat evde un ve keşten başka bir şey bulamaz. Fatma bu malzemelerle nasıl yemek yapacağını bilemez; unu kaynayan suya koyar, hem karıştırır hem ağlar. Ancak ortaya görünümü hoş olan bir yemek çıkar. Yemeği gören kayınvalide, yemeğin görünümünü bozmak için evdeki kediyi alır ve kedinin ayaklarını yemeğin üzerine bastırmaya çalışır. Fakat kedi ayaklarını toplar yemeğe basmaz; yani yemeğe batmaz.” O günden sonra bu yemek “ Kedi Batmaz” adıyla hikayesi ile birlikte halk arasında yayılır.