ŞEF TAMER ŞEN’DEN
Kaşarlı Tavuk Köftesi
Bayramda Sofraya ne çıkaracağız diyenlere önerimiz!
KAŞARLI TAVUK KÖFTESİ
500 gr kemiksiz tavuk budu
150 gr kaşar peyniri
1 kuru soğan
3 dilim bayat ekmek
1 su bardağı galeta unu
yarım demet maydanoz
2 yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
tuz, karabiber
1 su bardağı galeta unu
yarım demet maydanoz
2 yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
tuz, karabiber
1. Tavuk etlerini mutfak robotunda kıyın. Peyniri rendeleyin. Soğanı soyup rendeleyin. Soğanı soyup rendeleyin ve hepsini tavuk kıymaya ilave edin. Ekmekleri ufalayıp maydanozu incecik kıyın ve ete ekleyin. 1 yumurta, tuz, karabiber ve galeta ununun yarısını da ilave edip iyice yoğurun.
2. Kalan 1 yumurtayı tabağa kırıp hafifçe çırpın. Kalan galeta ununu bir tabağa alıp kırmızı toz bibere karıştırın. Köftelik karışımdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Köfteleri biraz yassılaştırıp önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın.
ooooohhhhh ne guzelde yenir