samsun escort izmit escort bayan bodrum bayan escort
hava 13° Orta
DOLAR 32,5949 %% 0.37
EURO 34,7339 %% -0.05
GRAM ALTIN 2.494,34 %% 0,40
ÇEYREK A. 4.078,25 %% 0,40
BITCOIN 2.026.923 %0.908
SON DAKİKA
Google News

Sevda Özkaradan turşu ve konserve tarifi

Son Güncelleme :

23 Eylül 2012 - 18:38

Sevda Özkaradan  turşu ve konserve tarifi

Sevda Özkara tarifi ile sonbahar’da turşu, konserve yapın ki kış güzel geçsin

Evet artık sonbahar geldi hoş geldi sefa geldi.. Peki kış için neler hazırladınız hanımlar?
Özellikle domates konservesi ve dondurulmuş domatesi öneriyorum çünkü kışın bu sebzeler hem pahalı hemde lezzetsiz oluyor, domatesin en iyi mevsimi agustos ve eylül ayındadır.
elimizden geldiğince sebze ve meyvelerden dondurarak kurutarak ve konserve yaparak saklayabilir kışında o güzelim tadları bozulmadan  aynı lezette ve ekonomik yeme imkanımız olur.

Geleneksel tatlarımız konserve, turşu, tarhana, pekmez, pestil ve benzer tatlar hem kışlık erzak stokumuzdur hemde mevsiminde yetişen ürünleri stoklama ziyan olmasını önleme şeklidir. Aslına baktığınızda sadece tuz, şeker, su ve sirke gibi temel malzeme üzerine eklediğimiz tarım ve hayvancılık mahsullerini kullanarak yaptığımız bu erzaklar sağlıklı beslenmek için de çok önemlidir.

İYİ DOMATES KONSERVESİ NASIL YAPILIR?
Domates konservesi yapabilmek için öncelikle orta yumuşaklıkta tarla domatesleri alın.
Sonra domatesleri sıcak suya daldırıp çıkartın ki kabukları kolayca soyulabilsin.
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
Doğradığınız domatesleri tencereye alın, üzerine tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra saat tutun, 5-7 dakika daha kaynatın.
Beklemeden; temiz kavanozlarınıza pişmiş domatesleri, sıcak sıcak doldurmaya başlayın.
Kaynar haldeyken kapaklarını kapatıp hemen kavanozları baş aşağı çevirin. Temiz bir havlu veya peçete üzerine koyun.
Sabaha kadar baş aşağı beklesinler. Sabah düz hale getirip kontrol edin. Kapaklardan akma, sızma yoksa konserveniz olmuş demektir.
Dondurulmuş olarak tüketecekseniz domateslerin kabuklarını soyup doğrayın buzdolabı poşetine koyup agzını sıkıca kapatın.derin dondurucuya yerleştirin.

Sonbaharda kışlık için yapacağımız bir başka yiyecekte turşudur tabii.. Kış sofralarımızın vazgeçilmezi turşuları marketten değil de kilerimizden almak için taze bahçe meyve sebzeleri ile hemen turşu kurmamız lazım

SEVDA ÖZKARA’DAN TURŞU YAPIMI
MALZEMELER: 1 kg havuç, 1 kg salatalık,1 kg körpe yeşil biber, 1 kg yeşil domates, 5-6 çorba kaşığı, turşu tuzu, 1 su bardağı, sirke,10-12 diş sarımsak.

YAPILIŞI: Havuçların dışını kazıyın. Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin. Salatalıkların baslarını alın. Turşuyu yapacağınız kavanozu dolduracak kadar suda tuzu eritip: sirkesini ilave ederek salamurasını hazırlayın. Hazırladığınız sebzeleri kavanoza değişimli olarak yerleştirin.
Aralarına sarımsak dişlerini ekleyin. Salamurayı kavanoza sebzeleri geçecek kadar bosaltın.
Maydanozu üzerine yerleştirip kapağını sıkıca kapatın.
Kuru ve serin bir yerde 15 gün bekletin.
Turşumuz hazır olmuştur, afiyet olsun..

Sevda Özkara Eğitmen Aşçı
23 Eylül 2012 Ankara

YORUM ALANI

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.

Sancaktepe escort Zeytinburnu escort Antalya escort Ankara escort Avrupa yakası escort Denizli escort Kocaeli escort Merter escort Nişantaşo escort Levent escort Çapa escort Etiler escort Mecidiyeköy escort Taksim escort Beşiktaş escort Bakırköy escort Bahçeşehir escort Esenyurt escort Avcılar escort Avrupa yakası escort bayan Beykoz escort Üsküdar escort Göztepe escort Erenköy escort Suadiye escort Kurtköy escort Tuzla escort Bostancı escort Ümraniye escort Pendik escort Kadıköy escort Kartal escort Ataşehir escort Anadolu yakası escort Bodrum escort Konya escort Muğla escort Malatya escort Gaziantep escort Eskişehir escort Ankara escort İstanbul escort Kayseri escort Adana escort Şirinevler escort Halkalı escort Marmaris escort Fethiye escort Sarıyer escort Maltepe escort Fatih escort Çekmeköy escort Beylikdüzü escort Başakşehir escort Ataköy escort Alanya escort Samsun escort Muğla escort İzmir escort Diyarbakır escort Bursa escort Antalya escort İstanbul escort Göztepe escort Gaziantep escort Adana escort Adana escort Anadolu yakası escort Ankara escort İstanbul escort Ataşehir escort Avcılar escort Avrupa yakası escort Bağcılar escort Bahçeşehir escort Bahçeşehir escort Beşiktaş escort Beykoz escort Bodrum escort Bostancı escort Bursa escort Eskişehir escort Gaziosmanpaşa escort Kadıköy escort Kartal escort Kocaeli escort Konya escort Konya escort Konya escort bayan Malatya escort Pendik escort Şirinevler escort Taksim escort Ümraniye escort Adana escort Antalya escort Bursa escort İzmir escort Bodrum escort Eskişehir escort Konya escort İzmir escort Beylikdüzü escort Kayseri escort İzmir escort Pendik escort Eskişehir escort İstanbul escort escort Fatih escort Antalya escort escort bayan Samsun escort İstanbul escort Bursa escort Antalya escort bayan Antalya bayan escort Antalya escortlar Adana escort Bursa escort İzmir escort Diyarbakır escort Maltepe escort Çekmeköy escort Beylikdüzü escort Şirinevler escort Ataköy escort Halkalı escort İstanbul escort Şişli escort Kayseri escort Antalya escort Mersin escort Mersin escort Mersin escort Şişli escort Mersin escort Kayseri escort