18°
ASOMDER ve Gazi Üniversitesi Gastronomi Araştırma ve Geliştirme Topluluğu’nun önderliğinde gerçekleştirilen panele Divan Pub-Restaurantlar mutfak koordinatörü Levent Şahin, BigChefs mutfak koordinatörü Murat Aslan, Fish&Norths restaurant işletme sahibi Gürsel Keleş, Ankara Sheraton Aşçıbaşı Yrd. Koray Türk, İstanbul Arel Üniversitesi Öğr. Gör. Erkan Kıyıcıoğlu, BigChefs Ataşehir mutfak şefi Şenol Demirtaş, A.İ.B.Ü. Mengen MYO. Öğr. Gör. Fuat Bayram ve Asomder Başkanı İ. Levent Demirçakmak katıldı.
Moderatörlüğünü BigChefs mutfak koordinatörü Murat Aslan’ın yaptığı panelde Gastronomi nedir, Sürdürülebilir Turizm’de Gastronomi, Dünden Bugüne Dünya’da ki Mutfak Akımları, Turizm’de Gastronominin Yeri ve Önemi adlı konulara değinildi. Daha sonra panel öğrencilerin soruları ile devam etti. Katılımın büyük olduğu panelde, öğrencilerin yoğun ilgisi nedeniyle 12.30-14.15 saatleri arasında olması gereken panel, 16:00’da Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölüm başkanı Prof. Dr. Hamil Nazik tarafından katılımcılara verilen plaketlerle sona erdi.
ASOMDER, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Muharrem Tuna’ya, Gastronomi ve Mutfakları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hamil Nazik’e, katılımcı şeflere ve akademisyenlere, Gastronomi Araştırma ve Geliştirme Topluluğuna teşekkür etti.
