HER BÜFE HER HEYECAN!
Mesleğimizin bize verdiği diğer bir görevde Müşteri memnuniyetidir.Aşçılar olarak bu mesleğe gönül vermiş yıllarını bu meslekte çürüten adeta bu mesleğe kendisini adamış meslektaşlarımın asli görevidir memnuniyet.
Hepimizde vardır elbet büfe heyecanı.her büfe saatinde ilk büfe heyecanını yaşarız durmaksızın atar kalbimiz.En güzelİ en kalitelisini ve en özelini sunmak isteriz misafirlerimize .Tüm mutfak bölümü yoğun tempoyla emek sarfederek en güçlü ekip çalışmasıyla en ahenkli büfeyi çıkartmak için uğraşır. Farkedilmeksizin aralarında tatlı rekabetler oluşur muazzam sunumlar çıkar ardından.Görselliği ve tadıyla hayran bırakır gözde ve damaklarda.
Sabah kahvaltı büfesinde merhaba denir güne.Kahvaltıyla bütünleşir tüm gün.Misafirlerimizin uykumsu görünürlükleri kahvaltı büfemizde canlanıverir sıcak ekmek kokusuyla.Kızarmış ekmek ,bal,kaymak zevki ile kahvaltı devam eder .Dışarıdaki muazzam kar manzarasıyla yudumlanır sıcacık çaylar.Türk kahvesinin yeri ayrıdır kültürümüzde olmasa olmazımızdır gazete ile.
Öğlen büfesi kahvaltıdan kalma bastırılmış açlık duygularıyla bütünleşiverir büfede.Mis gibi ızgara birbirinden seçme lezzetler büfede zenginleşir.Yoğun misafir olmaz bu saatte tatilin amacı ile kayfi ile ..
Beş çayı ile yapılır hoş muhabbetler.atılır stres yorgunluk.Kurabiyeler dağılıverir ağızda üzümlü kek tarçınlı tartlarla lezzetler çıkartılır günün batışına yakın.
Akşam büfesi tüm ahengi ile misafirlerimizle buluşur.Birbirinden seçme lezzetlerimiz soğuk bölümünden sıcağına,tatlısından,ızgarasına ,tavasına,pidesine,lavaşına..Büyük keyiftir balon olan sıcacık lavaşın tadına varmak.
Her bölüm mesleğini sergiler en iyisi için.Misafirlerimiz karşılık verir kıyafetleriyle özel olduğumuzu hissettirir bize.Gözlerindeki küçük gülümseme ve şaşkınlıktan anlarız ilk görüşü.Ardı sıra tatlardan sonra tek cümle bekleriz umutla.İçimizdeki bu küçük arzu her büfemizde her misafirimizle göz temasımızda aklımızdan geçiverir.
Yemek saati biter ufaktan ayrılır misafirlerimiz Ellerinize sağlık sözleriyle.. Afiyet olsun efendim sözüyle tamamlarız gerisini. Tüm dünyalar bizim oluverir. Birkez daha hem mesleğimizle hemde ekibimizle gurur duyarız .
ULUDAĞ CHALET CHEF BAKİ ÖZCAN
