MELANKOLİK RUH HALİ İLE A.Ş .Ç .I

MELANKOLİK RUH HALİ İLE A.Ş .Ç .I

Artık favori meslek haline gelen aşçılık benim mesleğim kendimle bütünleşen ruhumla var

olan meslek sevgimle yol alıyorum. İçimdeki uçuşan her kelebek heyecanıyla ilerliyorum

durmadan. Sanki gök gürlüyor üşüyen ruhumla, mutfaktaki sanat aşkıyla yanan

kalbim var olan umutlarım teker teker tabakta canlanıyor. Gözlerimden kıvılcımlar çıkıyor

her tabak görüşümde. Tasvir edemiyorum düşüncelerimi adım adım koşuyorum heyecanla

uzaklara. Aydınlık biliyorum bizim umutlarımız hayallerimiz var. Elbet her gecenin sabahı

olduğu gibi sabahlar olacak her günün sonunda merhaba diyeceğiz yepyeni

umutlarla.

Güneş batarken yorgun meleklere anlatacağız mesleğimizin en acı yerlerini

belki. Yaktığımız ateşi hiç söndürmeyeceğiz fazla fazla odun atacağız kat ve

katlayacağız. Aydınlık günlerimize gün ekleyeceğiz. Her mutfağa girdiğimde içimi coşku

kaplıyor onca sıkıntıya rağmen olmam gereken dört duvar mutfak. Kareler seçiyorum her yeri dolduruyorum tabağımda. Boşluksuz bir tabak tercih ediyorum. Ellerimden uçup giden

tutamayacağım yeni hayaller biriktiriyorum tekrar.

Stresimle bütünleşen günümü bitirmekten keyif aldığım tek yerim mutfağım. Dünya öyle dönüyor ki hiç bir şeyi geri getirmiyor. Her azalan günle üzülüyorum ömrümden. Bugün ne yaptım demekten

yoruluyorum kendime. Sonra ani mutluluk kaplıyor bedenimi meslek aşkıyla ölüyorum. Her

rüzgar estiğinde yaprak dökülüyor tabaklarıma içimdeki hüzün artıyor dünyanın vasıfsız

olduğu geliyor aklıma ruh halimle mesleğim çakışıyor. Tanrının elleri parmaklarımdan

çekiyor kendine beni. Hayata dönüyorum. Tüm güzellikleriyle hayatın farkına varıyorum

antikan hayatın içinde buluyorum kendimi. Meslek güldürüyor beni . Hayatta tutan tek

mandal gibi güvenişim. Tek mandala sığmış hayatımın en karsız seçeneği. Pişmanlık değil

bu aşkla yanıyorum. Meslek bırakmıyor beni tek o terketmiyor. Menfaatsiz davranıyor

bana utanıyorum karşısında.

Ey benim menfaatsiz seçeneğim!

Ey benim içimdeki heyecanla bütünleşip sonra arpa boyu olan tek çakmakla hayat bulan düşlerim.

Mutfağım tabağım bıçağım sevgilim.  Tüm var olmuş sözler az kalır yanında.

Kelimelerime tercümeyi ruhumdaki sevgini anlayabilir misin?

Hadi ses ver karşılıksız dostum ..

Yok oluşlarım ..

Hasretim olmayan can özüm ..

Mavi düşlerimdeki mutfak aşkı beni cevapsız hiç terk etme !!!

FATMA DENİZ KOVAN

A LA CARTE CHEF